El Licor de Madroño…

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…está listo y este año el resultado ha sido totalmente distinto al del año pasado – mejor para mi pero, seguramente, decepción para el abuelo…

Añadí el azucar despés del reposo de la fruta en el orujo en vez de antes y ha salido mucho más suave y mas dulce.

Recogimos los madroños en noviembre el año pasado (aproximadamente 2 kgs) y los metí en un tarro grande con 3 litros de aguardiente de orujo. Los primeros días removí bien y luego deje el tarro en la bodega durante 6 meses.

Después de filtrarlo bien con un colador y un trozo de tela añadí un chupito de amareto y agua con azúcar hervido (y enfriado) con una rama de canela y una brizna de vainilla en polvo.

Mezcle todo bien y después de otro reposo de un par de semanas, por fin, lo hemos probado: ¡rico, rico!

4 pensamientos en “El Licor de Madroño…

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