…tener perejil en la ventana de la cocina!

El perejil es un gigante entre otras hierbas en términos de beneficios para la salud que contiene mucho calcio, hierro, vitaminas y minerales. Hay muchas razones para que añadas un poco de perejil fresco a tu comida: Antioxidante, Antiinflamatorio, Refuerza el sistema inmunológico, Ayuda mantener el corazón sano, Fortalece nuestro esqueleto, Regula la presión arterial, Diurético: limpia el hígado, el riñón y estimula la función renal, Digestivo, Emenagogo: alivia dolores como p ej cólico asociados con la menstruación, Elimina toxinas y grasa en exceso, Previene cáncer: contiene miristicina que inhibe la formación de tumores y lucha contra moléculas oxidadas, Bueno para la piel, el cabello y las uñas…

…y además es muy sabroso!

Yo lo uso muchísimo; por ejemplo en salsa boloñesa, albóndigas, puré de patata, quish, revuelto, como especia (y adorno) para pescado o carne, etc.

Es muy fácil siempre tener perejil fresca en casa ya que se mantiene verde y crece todo el año – sobrevive tanto el calor como la nieve.