Pica 45 gr de cebolleta y rehogar con 50 gr de aceite de oliva. Pela y corta en dados 210 gr de patatas y añadelas junto con 500 gr de guisantes verdes frescos (o congelados) y un poco de nuez moscada y rehogar otros dos minutos. Añade 6 dl (600 ml) de agua deja hervir durante 20minutos. Echa 2 dl de nata y sal según gusto y, al final, pasar por la batidora.
Ya tienes una Crema de Guisantes lista – tan sabrosa caliente como fría.