Ensalada de Verano de Judías

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…perfecta para tomar sin más un día de mucho calor:

Hervir judías verdes redondas y cortar en trocitos. Mezclar con tomate, queso feta, semillas de calabaza, aceitunas verdes o negras y cebolla roja. Aliñar con aceite de oliva y sal y servir muy fría.

 

Un instante – de Frío y Calor

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Recorro – corriendo – dos manzanas bajo la intensa lluvia sin abrigo ni paraguas. La calle está casi vacía pero hay una persona apoyada contra una pared y cuando paso por delante de él alza su paraguas para darme protección al menos ese metro que alcanza…

Me abren la puerta de la joyería al llamar al timbre y con la ropa mojada y el pelo goteando me encuentro con el calor del pequeño local y de una persona dentro que me mira, me ve y me sonríe…

 

Diciembre con color a frío

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El color del frío baña el paisaje de la mañana y los contornos se vuelven nítidos. Un intenso tono azul plomo marca el horizonte y los pantones del invierno se profundizan. Aire limpio – cristalino.

Sale un sutil y claro vaho de mi boca y siento que necesito mis calcetines de lana de modelo “abuela-del-norte-de-Suecia” y leña de encina para la chimenea.

Limoncello casero

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Agridulce y amarillo como el sol…

Disfruta de este licor tradicional italiano bien frío – digestivo y refrescante – ideál para estos días calurosos de verano.

Ingredientes: 12 limones, 7,5 dl de vodka, 6 dl de agua y 2 dl de azúcar blanco

Empieza por pelar de manera fina las cáscaras de limón – solo la parte amarilla ya que la blanca da un sabor muy amargo. Coloca las cáscaras en un tarro de cristal y exprime el zumo de los limones encima y echa el alcohol. Cierra el tarro herméticamente y deja reposar durante mínimo 5 días en un lugar fresco y oscuro. Está listo cuando las cáscaras han perdido su color y el líquido se ha teñido de amarillo. Hierve el agua con el azúcar y viértelo al tarro una vez enfriado. Después de otra semana de reposo está listo.

Sirva tu Limoncello muy frío y saboréa el verano!