A small piece of Heaven on Earth

… in Italy!

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Este fin de semana he estado en un pequeño lugar en el norte de Italia – un espacio mágico creado por los Sres. Becchetti Binkert. Han restaurado una hacienda construida en el 1654 cuando esta parte de Italia fue conquistada por España. Han prestado atención e importancia hasta al detalle más pequeño para ofrecer alojamiento y todo el servicio que puedas necesitar para desconectar por completo un fin de semana y disfrutar de calidad de vida de verdad.

La hacienda está rodeada por huertas y tres hectáreas de viñedo – toda la comida y bebida que se sirve está elaborado en la casa por ellos mismos, con productos de sus propias tierras o de los alrededores – por ejemplo el pez ha sido pescado en el gran lago Di Garda que está a unos pocos kilómetros de la finca.

Azienda Agricola L’UNICORNO es uno de esos sitios – perdidos en la nada – al cuidado de unas personas fantásticas que – con su ilusión, esfuerzo y calor humana – ayudan a hacer de este mundo un lugar mejor!

Llevaré siempre conmigo – en mi corazón – un suspiro de este lugar y la sonrisa de dos personas apasionadas por la vida!

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Inspiro Sol…

…y recibo aliento del jardín lleno de energía.

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Este año, por causa de tener dos mastines de 7 meses y 50 kgs cavando, mordiendo, arrancando y pisando todo, he decidido pasar de la huerta y optar por macetas grandes. Seis para tomateras, una para cebollino, dos para perejil, dos para albahaca y una enorme para fresas.

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Guisantes – perlas en la huerta

Guisantes
El guisante verde es un complemento alimenticio buenísimo.
Es rico en vitamina C, calcio, magnesio, ácidos y fibras solubles que favorece la circulación de sangre, disminuye el colesterol y es vasodilatador previniendo por ejemplo anginas de pecho e infarto de miocardio.
Proporciona proteínas vegetales y minerales que favorece el desarrollo de las células y su renovación. Genial para la piel, las uñas, el pelo, el tejido muscular y para prevenir osteoporosis.
Como contiene mucha fibra elimina sustancias sedimentarias en el intestino.
Es aconsejable comer guisantes verdes junto con arroz que aporta los aminoácidos esenciales de los que carecen estos legumbres.

Además, la planta en sí me parece muy bonita – incluso de maceta – y es muy fácil de cultivar.

Mi pequeña huerta

Cuando era pequeña y mi madre nos mandó, a mí y a mi hermano, a arrancar la mala hierba de las filas de zanahorias, guisantes, cebollas, fresas y remolacha juré que jamás tendría una huerta.

Ahora, media vida más tarde, estoy tan ilusionada con mi pequeña huerta. Disfruto casi exageradamente con sembrar, ver brotar y crecer, limpiar, regar y recolectar.

Adolfo siempre dice, de cada tomate que prueba de mi huerta, que es la más rica que ha comido jamás…

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Este fin de semana hemos cogido zanahorias y guisantes – un poquito pronto pero a finales de esta semana nos vamos a Suecia un mes y hay que aprovechar antes todo lo posible.

Por fin llegó el sol…

…a mi huerta y ya ha aparecido la primera Flor de Calabacín.

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La planta del calabacín tiene flores macho y hembra y solo la flor hembra da fruto. Dejando un par de flores macho para que polinicen puedes recoger los demás para comer – tienen una aroma fantástica. Friéndolas rebozadas y si quieres rellenas de queso o carne, decoras tu plato con algo bonito y rico.

Mis pobres tomateras…

…sufren esta primavera. No se debe plantar las tomateras si la temperatura baja por debajo de 8 grados por la noche. La temperatura idónea para que las plantas crezcan bien y obtengan muchos tomates, es de 24-30ºC durante el día y mínimo 18ºC por la noche…

Hmm… pero quien podría pensar que a finales de mayo iba a hacer más calor en Estocolmo y en Moscú que en Madrid?!

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