Crackers caseras de Zanahoria

Anoche hice Crackers Enzimáticas de Zanahoria y me resulta imposible no compartir la receta con vosotros – ¡sanísimas y riquísimas!

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Ingredientes:

  • 200 g de lino
  • 50 g de sésamo
  • 600 g de zanahoria
  • 1 diente de ajo
  • 50 ml de aceite de oliva
  • 50 ml de agua
  • 1 cucharadita de sal

Elaboración:

Ralla las zanahorias y tritúralas junto con el ajo, la sal, el aceite y el agua hasta obtener una masa.

Muele las semillas (mucho o poco según gusto) y agrégalas a la masa de zanahoria.

Extiende la preparación (0,5 – 1 cm de grosor) sobre un papel de horno u hoja de deshidratación. Marca la masa con las divisiones con la forma que desee.

Deshidrata en el horno (yo suelo poner un paño en la puerta del horno para que no se cierre del todo y deje escapar la humedad) a 90 ºC durante 4 horas – da la vuelta y dejar dentro del horno mientras que se enfríe o hasta el día siguiente si es de noche.

¡Buen provecho!

Desayuno con olor a pan y movimiento matutino

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Esperando en la puerta de la imprenta con humo saliendo de la boca, por el frío, capturando los primeros rayos de sol de invierno.

Los frenos de los autobuses chirrean. Niños con mochilas en camino al colegio. Pasos de tacones rápidos en la acera. Un perrito levanta la pata. Cerraduras se abren. Unos Nike’s pasan corriendo… “just do it”…

Busco la puerta de la panadería de la esquina y al entrar me arropa el olor a pan recién sacado del horno y la aroma calentita de café…

Otro día – nuevo día.

Pan sin harina – ¡sanísimo y riquísimo!

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Esta receta me la ha dado mi hermana y aparte de ser un pan muy sano es riquísimo y fácil de hacer:

Primero bates suavemente 4 Huevos y luego añades 200gr de Requesón, 1 cucharada de Levadura en polvo, media cucharadita de Sal, 1 dl de Sésamo, 1 dl “grande” de Salvado de Trigo, 1 dl de Pipas de Girasol, medio dl de Semillas de Lino, 50 gr de mantequilla derretida, 1 dl de Nueces machacadas y 1 dl de Dátiles troceados. Remueve todo y viértelo en un molde de pan con papel de cocina o engrasado con un poco de aceite y luego al horno, en la parte de abajo, a 175ºC durante 50 minutos…

…y listo!

Hoy descubrí, justo al hacer el pan, que se me habían acabado los dátiles y las pasas así que añadí arándanos y también quedó muy rico. A mi, personalmente, me encanta tomarlo con queso Philadelphia y rodajitas de manzana/pera o también con brotes de alfalfa/soja o cebollino.

¡Buen provecho!

Un pan riquísimo…

…y tan fácil de hacer.

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Desde hace tiempo he tenido la intención de hacer mi propio pan en casa y he probado un montón de recetas pero siempre acabo por comprar pero hoy he probado una receta fácil, rápida y riquísimo:

Mezclas 7 decilitros de Harina de Trigo, 2 cucharaditas de Levadura en Polvo y 1 cucharadita de Sal. Añades 4 decilitros de yogur y remueves bien. La masa queda bastante pegajosa y suelta. Viertelo en un molde de pan con papel de hornear o simplemente engrasado de aceite. Mételo en el horno durante 40-60 minutos a 175ºC.

Yo hice dos panes hoy – uno según esta receta tal cuál y otro donde cambié 1 dl de Harina por Copos de Avena, 1/2 dl por Semillas de Lino y otro 1/2 dl por Semillas de Sésamo. En vez de yogur usé Queso Fresco Batido (desnatado) y cambié la Levadura por Bicarbonato.

También supongo que se podrá añadir, por ejemplo, pasas, dátiles, miel,…

¡Parece imposible que no salga bien!