Derrite 175 gr de mantequilla y añade 3,5 dl de harina, 1 dl de azúcar, una pizca de sal y 1 cucharita de levadura en polvo.
Pon la mitad de la masa en el fondo del recipiente que vaya a usar, echa trozos de 4 manzanas sin piel y luego pon el resto de la masa encima. Añade un poco de azúcar moreno o blanco encima junto con canela según gusto.
Déjalo en el horno a 200 ºC durante 35 minutos… y ya está!
Sírvelo calentito con nata montada o salsa de vainilla.
Delicioso postre otoñal!
Hemos recogido madroños acompañados por los mil y un abejorros que aguantan estoicamente el frío con tal de saborear el néctar de las pequeñas y pálidas flores que tiene este árbol a la vez que su fruta, por fin, madura. Empezamos la elaboración de Licor de Madroño que este año lo vamos a hacer al gusto del abuelo (no tan dulce como el año pasado).
Limpiamos 2,5 kilos de madroño y echamos encima almíbar enfriado hecho con 1 kg de azúcar y 1 litro de agua. Añadimos 3 litros de orujo, un chorrito de amaretto y una pizca de vainilla.
Durante los próximos tres días los removemos – volcando el tarro – una vez al día y luego lo dejamos reposar en un lugar fresco y oscuro hasta la primavera.
ANNA ÅSTRÖM 