Aquí viene otra receta favorita – por fácil, rico y además rellenas con lo que más te gusta o simplemente con lo que tengas en la nevera – incluso aprovechando sobras. Se puede tomar caliente o frío, acompañado o solo.

Para hacer la masa mezclas 3 dl de Harina de Trigo, 150 gr de Mantequilla (no derretida) y un poco de Sal. Cuando está uniforme (un poco seca) la aplastas en un molde de cristal ó cerámica. Mételo en el horno a 200 ºC unos diez minutos. Luego pones los ingredientes que has elegido y encima de ellos; un par de huevos batidos suavemente con leche, nata, sal, pimienta y queso rallado. Después de aproximadamente 35 minutos en el horno (cúbrelo con papel de aluminio si ves que se quema el queso) está listo para comer.

Los quiches favoritos en casa son de:

• Brécol y salmón
• Pollo y queso azúl o feta
• Puerro y champiñones (frescos)
• Carne picada y verduras

También puedes hacer quich dulce para postre ó merienda de la misma manera pero sin echar huevos, leche y queso encima.