Seguir la luz

Media hora de paseo por el bosque tiene un efecto, científicamente comprobado, benéfico sobre nuestra salud y, especialmente, sobre los signos de estrés.

 

Aparte del paseo matutino que doy todas las mañanas, este fin de semana me he dado un paseo lento al atardecer. Un “paseo de lujo”; sola – bueno, con la perrita Mona por supuesto, despacio y sin tener el camino decidido antemano.

Ayer intenté concentrarme especialmente en la luz – los reflejos en los charcos, las mil sombras redondas de las bellotas caídas por el camino, en las pequeñas gotas iluminadas en la hierba…

De vez en cuando mis pensamientos se me escapaban a asuntos que llevan tiempo ron-roneando en mi cabeza – las típicas cosas que no te dejan dormir – pero durante estos “paseos de lujo” obtienen otro color, otra transparencia, y me dejan ver la luz en mi camino…

Un lujo…

Perejil1

…tener perejil en la ventana de la cocina!

El perejil es un gigante entre otras hierbas en términos de beneficios para la salud que contiene mucho calcio, hierro, vitaminas y minerales. Hay muchas razones para que añadas un poco de perejil fresco a tu comida: Antioxidante, Antiinflamatorio, Refuerza el sistema inmunológico, Ayuda mantener el corazón sano, Fortalece nuestro esqueleto, Regula la presión arterial, Diurético: limpia el hígado, el riñón y estimula la función renal, Digestivo, Emenagogo: alivia dolores como p ej cólico asociados con la menstruación, Elimina toxinas y grasa en exceso, Previene cáncer: contiene miristicina que inhibe la formación de tumores y lucha contra moléculas oxidadas, Bueno para la piel, el cabello y las uñas…

…y además es muy sabroso!

Yo lo uso muchísimo; por ejemplo en salsa boloñesa, albóndigas, puré de patata, quish, revuelto, como especia (y adorno) para pescado o carne, etc.

Es muy fácil siempre tener perejil fresca en casa ya que se mantiene verde y crece todo el año – sobrevive tanto el calor como la nieve.